Santa Maria a Poneta, avec son bourg rural, est l’exemple typique d'église de campagne à usage de la population locale; elle témoigne d’une histoire millénaire fascinante. On suppose que l’Eglise, située sur une ramification de la voie qui conduisait de Florence à Volterra et proche du fond de la vallée où passait la route Francigena, en pleine période médiévale, eût pu être un lieu d’accueil pour les nombreux pèlerins de passage.

Les historiens situent le début de la construction en la période comprise entre la fin du Xème siècle et le suivant, même si les premières informations documentées sur l'église "de Pinita " remontent au XIIème siècle quand, outre à connaître déjà le nom de ses recteurs, le 15 août 1260, Goto Graziani, au nom de son peuple, promet 12 boisseaux de grain à l'armée de Florence partant pour Montalcino.

Dans les rationes decimarum Pontificie de 1276, de 1296, de 1302, la contribution donnée par le "peuple de Sancte Marie de Pineta " est de trois lires et deux sous. Propriété de la Commune de Linari depuis 1352, l’Eglise passe au XVème siècle sous la protection de la famille florentine des Nobili. Comme on peut le voir en consultant les plans des Capitaines de la faction Guelfe, Antonio de Nobili possédait en cette période tous les terrains environnants ainsi que le petit bourg peu éloigné nommé " Poneta" ; on lui doit très probablement la construction de la nouvelle cure et l’apposition du blason avec l’emblème des Nobili sur la façade de l'église.

Le 22 novembre 1746, la visite pastorale documente que ".. l'Église est restaurée et les murs sont presque tous rehaussés et en plus avec deux nouveaux autels de stuc".  Les restaurations sont de goût baroque suivant la mode de l’époque, mais tous les nouveaux bâtiments ruraux qui y sont construits tout autour conservent la rigueur de la tradition toscane.

Tous ces travaux de renouvellement trouvent leur motivation dans le fait que, le proche Domaine de Poppiano est devenu une des destinations préférées, pour les battues de chasse au sanglier, des nouveaux Grands-ducs de Toscane, et surtout de Léopold d'Asbourg Lorraine de 1765 à 1790 ; comme nous le racontent les chroniques "les courtisans s'arrêtaient à ‘l' albergaccio’ de Poneta, où ils pouvaient changer les chevaux et surtout déguster de bons verres de vin rouge ".

Un manque persistant de paroissiens a fait que tout le complexe subisse un dégrade progressif ; en 1878 on réalise la citerne pour la récolte des eaux et à proximité on construit la grange. Une intervention méritoire opérée en 1929 élimine tous les enduits du dix-huitième siècle, reportant à la lumière le parement de maçonnerie d'époque Romane en assises de grès et ce fut la dernière intervention jusqu’en 1986, année à laquelle l'église est définitivement annexée à celle de Sant'Andrea a Vico. L'importance historique du bâtiment a contraint le complexe entier aux obligations de la loi 1089 de 1939 qui protège les biens architecturaux. La nouvelle propriété, ayant succédé à la Cure Florentine en 1993, l’a complètement restaurée reportant en vie l'ancien bourg et créant une des fermes parmi les plus renommées des environs.